Badem, kayısı, erik üzere tek çekirdekli yemişlerin körpeyken yenebilen ham ve yeşil haline “çağla” ismi veriliyor. Daha çok badem için kullanılan çağlanın tüketimi, Türkiye, İsrail, İran ve Arap ülkelerinde yaygındır. Çiğ olarak ve tuzla birlikte tüketilebilir. İsteğe nazaran salatalara ve yemeklere de katılabilir. Çağlanın ağaçları, pembe ve beyaz çiçekler açar. Çağla birebir vakitte baharın başında hasadı yapılan ve bu nedenle en erken yenen meyvedir. Yaz boyunca büyür, olgunlaşır ve sertleşir.
Yalnızca 15-20 gün boyunca rastlayabilirsiniz
Çağla, kahverengi topraklarda yetişirken, bu topraklardaki tüm vitamin ve mineralleri bünyesinde toplar. Çağlaya birtakım yörelerde “yeşil badem” de denir. Bir yıl içerisinde sırf 15-20 gün üzere kısa bir mühlet zarfından karşılaşabildiğimiz çağla, az bilinse de çok sayıda yararıyla göz dolduruyor.
Sağlıklı bir hayat için kullanılabilecek meyveler ortasında olan çağla, hem baharın müjdecisi hem de nahoş lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Pekala çağlanın sıhhate faydalar neler?
Çağlanın yararları neler?
B, C ve E vitaminleri, demir, fosfor, demir, fosfor, kalsiyum, selenyum ve magnezyum açısından güçlü olan çağla, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıyeten yüksek dozdaki C ve E vitamini ile selenyum ile çağla, kanserden korurken, kanser tedavisi sırasında da bedene dayanak olur. Yüksek magnezyum oranı ile kalp hastalıklarına karşı da tesirlidir.
Kötü kolesterolün düşürülmesine katkıda bulunan çağla, kalp ve damar sıhhatinin korunmasında da kullanılabilir. Ayrıyeten güçlü bir antioksidan olan çağla, toplardamar ve atardamarları geliştirir.
Safra kesesinde taş oluşumunu önler ya da mevcut taşların azalması için yardımcı olur.
Diyetlerde kullanmak için uygun olan çağla, kanın oksijen oranını arttırıp metabolizmayı hızlandırıcı tesire sahiptir.
Tansiyonu dengeleyebilen çağla, kas kasılmaları ve krampları da giderebilir.
Zihinsel yorgunluklara uygun gelen çağla, hudutları güçlendirici bir tesir yaratır.
Yüksek lif oranına sahip olduğu için sıhhat açısından çok sayıda yararı bulunur. Farklı besinlerin kan şekerini yükseltme eğrilerini standardize etmek için kullanılan glisemik indeksi de düşüktür.
Vücuttaki iltihaplarla savaşan çağla, emzirme devrinde de anne sütünü arttırabilen bir güce sahiptir.
Çağla günde ne kadar tüketilmeli?
Çağla, bir günde yaklaşık 5-10 tane tüketilmeli. Diyetlerde ise orta öğün olarak yenmesi mümkün.
Çağlanın besin pahaları nedir?
50 gram çağlanın besin pahaları yaklaşık şöyle:
- Kalori: 287 kcal
- Karbonhidrat: 10.56 g
- Protein: 10.5
- Yağ: 24.71 g
- Lif: 5.58
- Sodyum: 0.5 mg
- Potasyum: 356.5 mg